''Ya kanser olursam'' diye korku içinde beklemek
yerine bu hastalığa yakalanma ihtimalini azaltan yiyecekleri soframızdan
eksik etmemeliyiz. Bilim adamları kanserli tümörlerin oluşmasını bazı
yiyeceklerin önleyebildiklerini belirtiyorlar.
Zeytinyağı faktörü
Zeytinyağı, kalp hastalıkları için olduğu kadar kanser riskini azaltmak
açısından da yararlı. Doymuş yağlar tümör oluşmasını hızlandırabilir. Sıvı
yağların kanserle ilişkileri konusunda henüz somut bir bilgi edinilmedi. Ama
bu yağların zararsız oldukları biliniyor.
Kanser araştırma enstitüleri, bu hastalığın yakın bir gelecekte yiyeceklerle
tedavi edileceğini ve bazı besinlerin kansere karşı aşı niteliği
taşıyacağını söylüyorlar. Kanserle besinler arasındaki ilişkileri konu alan
pek çok kitap yayınlanıyor.
Kanser ölümlerinin büyük bir çoğunluğunda beslenme alışkanlıklarının önemli
rol oynadığı kabul edildi. Dünya Kanser Araştırma Vakfı ve Amerikan Kanser
Enstitüsü, kanserin nedenleri arasında kötü beslenme alışkanlıklarının çok
önemli rol oynadığını belirten raporlar yayınladılar. Bunlara göre kanser
tehlikesini azaltmak için aldığımız besinlere dikkat etmeliyiz.
Kanserli tümör nasıl oluşuyor?
Beslenme düzeni ile kanser tehlikesi arasındaki bağı anlamak için öncelikle
kanserin nasıl ortaya çıktığını bilmek gerekiyor.Kanserli tümörler, bir gün
içinde gelişmezler. Bunların gelişmesi, çoğu zaman yıllarca sürer. İnsan
vücudunun bunları yok etme imkanı vardır. Özellikle ve öncelikle aldığımız
besinlerin kanser hücrelerinin azalmasında ya da çoğalmasında rol
oynadıkları biliniyor. Kanser tehlikesini azaltmak için bitki ağırlıklı
besinlere soframızda daha fazla yer vermeliyiz.
Ancak bu açıklamalar sizi yanıltmasın. Yeşil çay ve sarmısak gibi yiyecek ve
içeceklerin ilerlemiş bir kanseri iyileştireceği düşünülmemeli. Besinlerle
kanser savaşında amaç kanser oluşmasını önlemekten ibarettir.
Neler yemeli?
DNA hücrelerini etkileyen oksijen hücrelerinin faaliyetini C,E vitaminleri
ve Beta Karoten durdurabilir. Araştırmacılar bitkilerde bulunan pek çok
kimyasal maddenin kansere karşı etkili olduğunu ileri sürüyorlar. Örneğin
kırmızı şarap ve üzümde bulunan bazı kimyasal maddeler cilt kanserine
yakalanma olasılığını azaltıyor.
1995 yılında hazırlanan bir raporda haftada on tane domates yiyen erkeklerde
prostat kanseri riskinin çok azaldığı belirtildi. Domatesin ayrıca meme,
akciğer ve sindirim sistemi kanserlerine karşı da etkili bir silah olduğu
açıklandı.
Sarmısak, brokkoli, lahana ve kereviz, kanser oluşturan kimyasal maddeleri
yok ediyorlar. Sofralarımızı süsleyen yiyeceklerin kansere karşı güçlü birer
silah sayıldıklarını söyleyebiliriz. Ama bu açıklamalar yanlış anlaşılmasın.
Besinlerle kanseri yok etmek mümkün değil. Sadece kanser riski besinlerle en
aza iniyor. Yakında besinlerle kanser türleri arasındaki ilişki hakkında
yeni bazı iddialar ortaya atılacak. Şimdilik kansere karşı çatal bıçakla
savaşmayı göze almak da büyük bir aşama sayılıyor.
Zeytinyağı gibi zeytin çeşitleri ve Brokkoli, üzüm, yeşil çay, sarmısak,
soğan da kansere karşı sizi koruyabilir. Domateste ise kanserle savaşan
maddeler yer alıyor.
Savaş silahları
Az yağlı, bol sebze ve meyve içeren diyetlerin kalp krizini önledikleri gibi
bazı kanser türlerine karşı da büyük bir savaş verdikleri artık biliniyor.
Alkollü içkilerin karaciğer kanseri açısından zararlı olduğu belirtiliyor
ama günde bir kadeh şarap, kansere karşı koruyor. Yağlı balıkları yemekten
de kaçınmayın.
Tehlike büyük
Kömür ızgarasında pişmiş etler ve patates kızartması, kanser üreten maddeler
içeriyorlar. Bu tür yemeklerden vazgeçmek gerek. Kolalı içecekler yerine de
yeşil çayın tercih edilmesi doğru olur.
Konu: Iste Kanser Diyeti 
